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¿Como se prepara la carne para hamburguesas?

14 Comments

  1. Koala says:

    Te paso una receta casera:

    Ingredientes:
    1 huevo
    pan molido
    sal al gusto
    pimienta
    mostaza

    Le agregas a la carne el huevo, una cucharada de mostaza, sal, un poco de pan molido y si te gusta la pimienta le puedes agragar un poco para sazonarla. Si no le puedes poner maggi o salsa de soya para que le de un mejor sabor.

    Espero te queden ricas, asi las hace mi mama y quedan muy buenas.

  2. rosky_torky says:

    huevo,harina, poco de pan molido, jitomate, cebolla(molidos) un poco de sazonador y mucho amor jaja

  3. mafafa says:

    sal y pimienta

  4. locaperonotonta says:

    medio kilo de carne molida de res, sal, un huevo, una cucharada de pan molido para milanesa, un poco de moztasa y pimienta. si quieres puede ponerle el tocino en trozos a la carne. solo incorporalo todo y forma las piezas. suerte.

  5. trixy says:

    carne molida
    y no me acuerdo de lo demás te sugiero que mandes o vallas a comprar una, las de doble queso saben chidas..

  6. Quichu says:

    La intención de prepararlas no es para hacer las más buenas si no con más consistencia. En realidad yo soy precursora de los sabores naturales.
    Yo no le pondría nada a la carne….pero le adicionaría sobre ella al momento de servirla, un poco de champiñones salteados en mantequilla, o un trozo de queso de cabra, o cebolla caramelizada, o simple queso amarillo.
    A mi parece sólo ponle un poco de sal y haz las tortita y ponlas a la plancha!

  7. maribel andina says:

    YA TE HAN RESPONDIDO, Q TE SALGAN RICAS.

  8. marlenin_dr says:

    aji, cebolla y ajo picadito y luego le haces la forma de las hamburguesas

  9. titu says:

    yo a la carne picada(1/2 kg) le pongo ajo picado sal pimienta blanca 2 huevos una taza de harina y queso rayado
    y para cocinarlas pongo mateca en una sarten y las hago ahi!
    espero que te gusten salen re ricas!!
    suerte besos!

  10. remda says:

    hola, yo la preparo asi:
    para un kilo de carne molida
    4 huevos, pan molido , 1/2 taza de aceite, ajo picado, consome en polvo de carne de res, sal al gusto, pimienta, cebollita picada finamente en cuadros y cilantro.
    Mezclar todos los ingredientes en la carne muy bien, hacer bolitas y le das forma con una maquina para tortillas y listo.

  11. cosita_d_angel says:

    Estos ingredientes no tienen medida, ya que se agregan de acuerdo al gusto de cada persona… se le agrega, ajo molido (puede ser que piques ajo finamente o puedes encontrar ajo molido en alguna tiensa donde vendan especias) sal, 1 huevo entero, una rebanada de pan remojado en leche, pimienta molida y cebolla picada… a mi me encanta su sabor.

  12. catphish says:

    mira, es la carne molida, yo utilizo media de res y media de puerco, le da un sabor rico… lo condimentas, sal, pimienta, ajo cebolla, al gusto… le pones un huevito crudo, y lo revuelves… y luego haces bolitas, las aplastas a tu gusto en tamaño y el grosor, y las avientas al sarteeen… y listooo

  13. gaby m says:

    HAMBURGUESA SABROSA
    4 Porciones

    INGREDIENTES

    Hamburguesa:
    1 lb. carne de res molida 80% magra
    ¼ lb. jamón de cocina molido
    ½ taza cebolla triturada
    1 rebanada pan triturado

    Acompañamiento:
    Lechuga
    Tomate rebanado
    Cebolla rebanada
    Pan hamburguesas

    SALSA BBQ y MIEL
    ¼ taza aceite de maíz
    ½ taza cebolla picadita
    1 taza ketchup
    ¼ taza vinagre
    ¼ taza azúcar negra
    1 cda. melaza
    ¼ taza miel
    1 cdita. smoke liquid mesquite
    2 cdas. salsa inglesa
    1 cda. mostaza

    Prepara la salsa. En una cacerola pequeña echa el aceite, calienta, echa la cebolla y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el resto de los ingredientes y cocina por 5 a 8 minutos.
    Deja aparte.

    Prepara la hamburguesa. En un envase mediano mezcla la carne con el jamón, cebolla, pan y sal gusto. Divide la mezcla de carne en 4 porciones.
    Forma las hamburguesas y prepara en la barbacoa o a la sartén.

    Sirve las hamburguesas sobre los panes y echa una cucharada de la salsa sobre cada hamburguesa, añade lechuga, tomate y cebolla.

    Sirve inmediatamente.

  14. jho says:

    Hola comisario

    te copio varias recetas de hamburguesas, espero que alguna te resulte interesante.

    Suerte

    Te saludo desde Bs Aires – Argentina –

    HAMBURGUESAS A LA DANIFERA

    Ingredientes:
    Para la carne:
    1/2 kilo de carne de puerco molida
    1/2 kilo de carne de res molida
    1 cebolla picada finamente
    6 lajas de tocino finamente picado
    2 tallos de apio finamente picado
    1/4 de queso manchego finamente picado
    200 grs. De mantequilla derretida
    1/2 taza de pan molido
    2 huevos
    10 aceitunas sin hueso finamente picadas
    ¼ de taza de ketchup
    ¼ de taza de mostaza
    Sal y pimienta al gusto

    Para la Hechura:
    1/2 frasco de aderezo mil islas
    1/2 lechuga picada
    8 panes para hamburguesas
    1 jitomate rebanado
    1 cebolla rebanada
    8 rebanadas de queso amarillo
    8 rebanadas de jamón ahumado de pierna de cerdo
    Sal y pimienta al gusto

    Preparado:
    Preparación de la carne:
    Mezcle muy bien todos los ingredientes para la carne, procurando que
    quede con la textura adecuada para formar las hamburguesas sin que se
    pequen o se despedacen. Forme las hamburguesas y póngalas en el
    asador, o si lo prefiere en la parrilla; pero el sabor de la
    hamburguesa al carbón es inigualable.

    Preparación de la Hamburguesa.
    Parta los panes en las dos mitades, y póngalos en la plancha boca
    abajo, untándolos previamente con un poco de mayonesa; haga esto al
    mismo tiempo que se está cocinando la carne. En cuanto esté el pan
    ligeramente tostado, volteélo y colóque la carne encima, agréguele la
    rebanada de queso amarillo, y sobre éste colóque la rebanada de jamón
    ahumado, que previamente sancochó; de ésta manera el queso se va a
    fundir.

    Sobre el jamón, unte la salsa mil islas y sobre ella añada el
    jitomate, la cebolla y la lechuga. Sirva de inmediato.

    Hamburguesas con queso al horno

    Ingrediente Principal: Carne
    Otros ingredientes:
    Para ACOMPAñAR:
    200 g de patatas fritas

    INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
    1/2 k de magro de ternera
    1/4 k de magro de cerdo
    2 huevos
    1 cucharada de pan rallado
    100 g de harina
    1/4 l de aceite
    100 g de queso gruyére rallado
    2 cucharadas de perejil picado
    pimienta
    sal

    PREPARACIÓN
    Poner en un bol las dos carnes, agregar los huevos, el pan rallado y el perejil. Sazonar con pimienta y sal. Mezclar muy bien todos los ingredientes y formar las hamburguesas. Freírlas en aceite caliente. Escurrirlas, ponerlas sobre una rejilla y repartir el queso rallado. Meter en el horno con el grill muy caliente hasta que el queso esté derretido. Servir enseguida con las patatas fritas.

    Hamburguesas

    - 250 grs. de carne picada
    - sal, pimienta blanca, perejil, albahaca
    - Salsa Perrins

    En un recipiente mezclar la carne picada con la sal al gusto y un pellizco de pimienta blanca, perejil y albahaca. Por último añadir un chorrito de Salsa Perrins. Darle forma y freír a la plancha con muy, muy poco aceite."

    Hamburguesas a la mexicana

    INGREDIENTES:
    Para la carne:
    1 kilo de pulpa molida de res
    1 Tomate huaje ( en cuadritos)
    1/4 de Cebolla ( en cuadritos )
    1 chile jalapeño natural ( en cuadritos )
    6 cucharadas cafeteras de mostaza
    Ajo en polvo y sal al gusto
    Para complementar la hamburguesa :
    6 Panes para hamburguesa
    1 Aguacate grande y maduro
    Lechuga desinfectada
    mayonesa y mostaza
    catsup

    MODO DE PREPARACIÓN:
    Se mezcla la carne con el tomate,cebolla, mostaza,chile, sal y ajo.
    Se divide en 6 porciones y se hacen las hamburguesas sin aceite en un sarten a fuego medio y tapado.
    Ya que esté lista la carne, se coloca en el pan para hamburguesa previamente preparado con mayonesa y mostaza, se complementa con el aguacate, lechuga y catsup al gusto.
    Esta receta se puede comer tambien sin el pan, para los que esten a dieta y si es de su predileccion se puede combinar la hamburguesa con queso manchego o chihuahua para darle su toque personal.
    Hacer la carne al carbón resaltará el sabor mexicano norteño.

    HAMBURGUESAS DE CARNE CON VERDURAS

    Ingredientes:
    1/2 kilo de carne picada
    1 cebolla grande
    1 zanahoria grande
    1/2 pimiento rojo grande
    1 zapallito verde chico.
    2 huevos
    pan rallado (cantidad necesaria)
    comino, sal, pimienta, y provensal a gusto.

    Preparado:
    Se pica la cebolla,el pimiento, y se ralla la zanahoria, colocando
    todo a cocinar con un poquito de aceite y agua,a los minutos se añade
    el zapallito picado tambien juntamente con la sal, pimienta y el
    comino, y se sigue la coccion hasta que este todo bien cocido. En un
    bol aparte se coloca la carne picada, añadiendo las verdura
    cocinadas, los dos huevos, la provensal y se mezcla todo. Luego se
    le agrega el pan rallado, para ayudar a la formacion de las
    hamburguesas, (no demasiado).

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